盐焗鹌鹑蛋的做法

盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的汉族风味名吃，属于陕西菜。五香味足，制作所需时间少，材料易趣，适合初级学者。

陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，

而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，

并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，

也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。

之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，

所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。

盐焗鹌鹑蛋

主料：粗海盐600克、鹌鹑蛋400克、花椒适量、香叶3片、八角4枚

盐焗鹌鹑蛋的做法

1、粗海盐两包，鹌鹑蛋400克洗净控水，香料若干，盐其实可以更多点哈

2、所有香料放入锅内炒香，就干炒，不要油

3、香料炒香以后倒入粗盐翻炒至温度升高，发出噼啪的声音

4、把炒热的盐拨到一边

5、放入干燥的鹌鹑蛋在中间

6、用盐把鹌鹑蛋尽可能多的埋起来，转最小火，盖上锅盖焖10分钟

7、10分钟以后，把鹌鹑蛋取出放凉剥壳就可以吃了

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养