三阳开泰的做法

菜系及功能:春季菜谱

三阳开泰原料:鸡蛋3个，猪瘦肉馅250克，冬菜50克，姜末、料酒、糖、味精、盐、水各适量。

三阳开泰的做法:

1.用少量水把瘦肉馅打一打，加上姜末、料酒、糖、味精、盐，拌和后，再与冬菜末拌匀，平放在深盘子里。

2．将3个鸡蛋(鸭蛋也可)磕开，倾在肉末上，三个蛋之间呈三角状，互不叠压。

3．将备好原料的深盘放进蒸锅内，蒸20～30分钟，取出即成。

特点:黄白黑三色鲜明。

小贴士:因冬菜中已有盐分，肉馅中放盐要少。

健康饮食网小提示

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