绿豆沙柿子饼的做法

该柿子的含糖量很高，我用去皮绿豆做了绿豆沙馅，只放了少许蜂蜜调味，没有另外加糖，成品甜味淡淡的，正好。

绿豆沙柿子饼

原料：火晶柿子、普通面粉、去皮绿豆、蜂蜜

绿豆沙柿子饼的做法

1.去皮绿豆洗净，放入电压力锅中，用凉水泡2个小时左右（水量和蒸米饭差不多即可）；

2.定时10分钟，拨掉电源，稍凉后用勺子轻轻压成泥；

3.加入一勺蜂蜜，拌匀备用；

4.火晶柿子去皮，放小盆中，加入适量普通面粉拌匀；

5.用手和成稍软的面团，分成小剂，包入绿豆沙；

6.收口向下，排入电饼铛中，小火煎至两面金黄即可。

特别提示

1.去皮绿豆比较好熟，泡2小时后像蒸米饭似的蒸熟即可轻松用勺子压成泥；

2.没有电饼铛用不沾平底锅也行，但一定要等一边熟了再翻面煎另一面；

3.还可以用油煎或炸，更香，但从健康角度讲，就免了，个人觉得不用油也很好吃的；

4.面要和的稍软一些，成品才会软糯，中途发粘不好操作时，用手粉来调节；

5.趁热吃，凉了会有点硬，不过不要紧，放锅里再煎一下又会恢复柔软的口感了。

健康饮食网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用