香卤凤爪的做法
酒又佐餐的小菜——香卤凤爪
攒了好一阵子,才凑够了卤一次鸡手的量。其实说攒,是因为平时买鸡时都喜欢将鸡分割了吃,只有鸡爪剩下了。一只两只的,一攒就是好几个月。
卤了一盘,超好吃。至于为什么一定卤了吃,是因为有人最喜欢吃鸡爪。
香喷喷的卤鸡爪有了,再来杯小酒,小日子真是美呀—这一定是男士说的话
香卤凤爪
材料:鸡爪适量
调料:葱 姜 八角 香叶 白芷 丁香 草果 老抽 料酒 冰糖 陈皮 盐
香卤凤爪的做法
1、鸡爪洗净,凉水加料酒,将鸡爪焯过、去掉鸡指甲备用;
2、锅入清水,加入所有调料煮开,小火煮15分钟;
3、下入鸡爪,大火烧开后关中火煮半小时,关火放凉即可。