芒果西米露的做法

一碗冰爽甜美的芒果西米露，是所有芒果控夏日里最难割舍的心头好。西米的软糯Q弹，搭配芒果汁的天然香气，无需椰奶、糖浆、添加剂的掺合，就能甜的爽口、香得纯粹。如果有条件，用不同的芒果来组合幻化成一杯味道至浓至纯的芒果西米露，更能在暑气难耐的夏日，给舌尖带来一场奇妙的盛宴。先说说无敌好滋味的芒果西米露的做法，再说说挑选芒果的窍门。

芒果西米露

1、小西米1杯，桂七香芒、台农1号、金煌芒果各一只。

2、金煌芒果去核，横竖切几刀。

3、切好的芒果粒，放入冰箱冷藏备用。

4、桂七香芒、台农1号因为特别甜美，却皮切块，把果肉放入料理机中。

5、把芒果肉打成均匀细腻的果泥备用。

6、烧开水，放入小西米，中火熬煮。

7、煮到小西米中间还有一个小白点，关火焖3分钟。

8、小西米过冰水后，与芒果泥拌匀，再加入芒果肉即成。

芒果西米露好吃的秘密：

西米超市都可以买到，没什么特别之处。芒果是不是甜美多汁？是芒果西米露好吃的关键。

如何挑选好吃的芒果呢？无论购买哪种芒果，都要选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。我制作芒果西米露用到的三只芒果，分别是：台农1号、桂七香芒、和金煌芒果。