芝士培根焗口蘑的做法

蘑菇是大自然赐给人类的珍馐美味之一，从常见的香菇平菇，到人选"世界三大美食珍品”的松露，蘑菇都因为其特殊的鲜香味道以及丰富的营养价值而被大家喜爱。之前C0C0给大家介绍过的美极杏鲍菇，是中式做法的下饭菜，今天这道菜的灵感,来源于台塑牛排的一道西式沙拉，调味蛋黄酱配口蘑。

C0C0把蛋黄酱中加入了煸炒过的培根洋葱碎，又在顶部放上厚厚的马苏里拉芝士。经过烘烤之后，融化的奶酪包裹住鲜嫩的口蘑，一口咬下去，各种香味会同时在口中绽放，培根碎增加了口感，和软软的蘑菇相得益彰。强烈建议大家吃的时候不要太矜持，最好一口吃一个才过瘾呢！

芝士培根焗口蘑

主料：口蘑，培根，洋葱，奶酪（建议用马苏里拉，无论何种奶酪，都要成块或者片状的，不要碎末的）

调料：原味蛋黄酱、盐、黑胡椒碎、橄榄油

芝士培根焗口蘑的做法

1、将口蘑洗净，去根（口蘑只要用力侧着一推根部，就会整个自己掉下来，要把根部去除干净，一会儿还要填馅）。洋葱和培根都切碎，奶酪如果是大块的，就切成片。

2、锅中放很少量底油，油热后放入洋葱末翻炒两下，放入培根。

3、煸炒原料，直到把培根的油煸出来，晾凉备用。

4、口蘑内部均匀撒上少许盐（培根和蛋黄酱都有咸味）和黑胡椒碎。

5、用蛋黄酱和煸炒后的洋葱培根拌匀，用勺子填入口蘑的"小碗”中。

6、烤盘刷上薄薄一层橄榄油，将口蘑码好。将奶酪片按口蘑大小切好，盖在上边。

7、放入预热好的烤箱中层，180度，根据口蘑大小烤10-15分钟。

美食小提示

1、如果奶酪片较薄，可以不覆盖奶酪片，先把填馅蘑菇烤8分钟，然后再铺上奶酪片，继续烤2分钟，这样可以防止奶酪融化太厉害。

2、这样烹制口蘑，能够让蘑菇自身的汁水完全保留下来，如果想更加简单快速，可以不放培根洋葱，直接吃口蘑本身的鲜味，也非常好呢。赶快动手试试吧!

健康饮食网小提示

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