眼镜包的做法
爱好烘焙的上班族妈妈真的是蛮辛苦的，上班、带孩子、做家务，抽空还做点小面包、发博文。特别是每日吃快餐的麻麻们，味觉完全已经到了麻木的状态。所以，每日最值得期待的就是下午茶时间。
说是下午茶，真的称不上。也就是自己带点小零食，搭配吃吃。都知道，下午两三点，是精神和情绪最低落的时候，所以，适时地补充点能量，很有必要哦。吃点小面包、水果、喝杯咖啡、和同事聊聊天，然后再开始自己接下来的工作，会觉得浑身充满了力量和能量。压力和情绪能够缓解很多，所以，每日的下午茶，在我看来，比午饭还要重要哦。
这款小面包，按照眼镜整形，又叫眼镜包。参考了爱和*的博客，只是，学习的时候没学习透，面包条整形忘记学者橄榄形的整法卷起来了，自己在那边揉搓，面条不是很漂亮，回缩厉害，所以，最后整形有点紧，二发的时候，受了点影响，不带希望的烘烤总是会给人更多的惊喜，所以，你懂得。我很爱它。
眼镜包
食材：高筋面粉300g，糖40g，温水145-150g，盐3g，酵母4.5g，奶粉12g。
装饰：蛋液，芝麻少许。
眼镜包的做法
1.后油法将所有原料放在一起，揉至扩展阶段。
2.将揉好的面团放温暖处进行基础发酵。
3.基础发酵结束后，将面团翻面排气、分小份滚圆后松弛15分钟。
4.松弛好的面团擀成牛舌状，翻面后将长底边压薄。
5.自上而下卷成条状，揉搓成长条。
6.将两头分别向左右各打一个单结。
7.整好形的面团排入烤盘，送入烤箱进行最后发酵（现在的条件直接室温发酵就很快）。
8.发酵结束后表现刷少许蛋液，洒上芝麻做装饰。
9.烤箱180度预热十分钟以上，中下层，上下火，15分钟左右。
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