腊肠吞拿鱼沙拉面包的做法

这个咸口面包真的很好吃，我们周末到现在早就吃完了！

发现现在妞喜欢吃咸面包了，感觉比甜面包解馋！中午带一个当午饭超级满足啊！

那天妞跟娃聊天，说到我们家越过越回到原始社会。。。

基本都是自给自足，面包、糕点各种自己做，都不常去外面吃饭了。。

说实在的，对妞来说，不是说不舍得出去下馆子，

只是觉得美国这边的中餐馆有些做得还真的不如自己在家吃的舒服；

自己熬的汤，做的粥，外面卖的有时候真的还会逊色。

当然了，遇到了特殊节日还是要出去体会一下餐厅里两个人的浪漫，

从这点来说，下馆子对妞来说就是去体验、放松，绝不是偷懒不想做饭～

腊肠吞拿鱼沙拉面包

原料：18个

中种

高粉350g，酵母5g，蛋白75（约两个），牛奶145g

主面团

A、高粉150g，糖90g，盐6g，淡奶油110g

B、黄油40g

填料：

腊肠1.5根，吞拿鱼沙拉1小罐（150g），葱花

烘焙

350华氏度30-35min(做一半原料做9个就只需15-18min)

腊肠吞拿鱼沙拉面包的做法

将酵母溶于温热牛奶中，然后和其他中种材料混合，搅拌成面团（只需搅拌成团即可），放冰箱里冷藏过夜（无图）

1-2、将中种面团撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油，揉至扩展阶段（出手套膜）。

3、将面团放入温暖处，发酵1－2个小时至面包发至2.5倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。

4、瘦身减气，分成9份（妞只做一半材料，每份约50g）搓圆中间发酵15-20分钟

5、中间做好填料：一罐吞拿鱼沙拉＋腊肠＋葱花，搅拌即可

6、将发好的面团稍微拍扁，然后加上馅料包好，放在温暖处二次发酵40－60min至1.5倍大

7、刷上蛋液，表面再放点填料即可入烤箱！