毛豆小餐包的做法

夏天是吃毛豆的季节。

今天和大家分享一个将毛豆与小餐包结合在一起的方子,做成毛豆小餐包,毛豆使用的是盐水煮毛豆,微微带点盐的味道，味道清新,很适合早餐哦！

毛豆小餐包

材料：高筋面粉200G、糖15G、盐2G、发酵粉2G、黄油15G、奶粉10G、牛奶130ML、盐水毛豆80G（去皮)

毛豆小餐包的做法

1高筋面粉200G糖15G盐2G发酵粉2G黄油15G奶粉10G牛奶130ML放入面包机内揉成出膜面团,面团出膜以后放入剥好的毛豆,再揉五分钟。

2取出揉好的面团,放在盆内进行第一次发酵。（此步骤只是为了更清楚地观察发酵的程度,不取出放在面包机内直接发酵也可以.）

3第一次发酵大约60分钟，面团变两倍大的之后就差不多了.

4排出内部气体，等分成八小份,揉圆进行中间发酵。

5中间发酵大约10分钟，然后再次将面团揉成光滑的原形，摆放在烤盘内.

6盖上湿布放置30分钟左右,进行第二次发酵。

7第二次发酵完毕后,在面包坯上轻撒一层干面粉。

8烤箱预热180度烤12分钟左右即可。

烤好的面包圆圆胖胖，略带微焦色。

掰开一个看内部,柔软的面包组织里粒粒清香的绿毛豆镶嵌在里面，让人很有食欲哦。

健康饮食网小提示

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