榴莲冰激凌的做法

榴莲冰激凌

材料：榴莲240克，牛奶350克，细砂糖150克，鸡蛋黄7个，淡奶油300克

榴莲冰激凌的做法

1：熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。

2：取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。

3：打好的榴莲果泥。

4：香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。

5：把香草籽和香草荚放在牛奶里。

6：加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。

7：蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。

8：搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。

9：一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。

10：把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。

11：稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。

12：淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。

13：在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。

14：混合均匀。

15：倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。

16：放入冰箱冷冻即可。

健康饮食网小提示

香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。