榴莲冰激淋的做法

一直对泰国的榴莲棒冰念念不忘，我和某小妞几乎看见冰柜就去找它，只要有就必知，一天下来，几天下来，竟数不清到底吃了几根。

而促使我自己动手做冰激淋的，也正是因为太馋那味道，以致于去超市捧了一整个榴莲回来，只为解这馋。

其实，做冰激淋比做蛋糕简单，只是没有冰激淋机，冷冻后为了避免产生冰渣口感的几次搅拌，反倒有些麻烦。不过就偶尔过一嘴瘾，也可以接受。

虽然冰激淋机不贵，我还是忍着不入，可以有效让自己管住嘴，还可以为需要的东西留点地方。

榴莲冰激淋

材料：榴莲果肉250克、牛奶250克、鲜奶油200克、糖50克、蛋黄3个

榴莲冰激淋的做法

1、蛋黄加20克糖打匀；

2、加入纯牛奶，拌成蛋奶汁，然后倒入奶锅中用小火加热至浓稠的浆状（不能煮沸，要不停搅拌）；

3、榴莲果肉用料理机打成浆状备用，奶油加剩下的糖打发；

4、蛋奶浆稍凉后，倒入榴莲果肉和奶油，拌匀；

5、倒入容器中，冷冻，一小时后取出翻拌一次，至少三次，接着就可以用挖出来吃了。

美食小贴士：

◎冷冻时的翻拌能够避免成品有冰渣感，不过如果打算直接吃，也可以冷冻2小时后取出直接食用，就不必翻拌了。

◎榴莲果肉换成其它的水果，也可以的，不过香蕉、芒果、榴莲的果肉最适合做冰激淋的。

健康饮食网小提示

香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。