(棉花糖版)牛轧糖

(棉花糖版)牛轧糖

材料：原味白色棉花糖200g，无盐黄油65g，全脂奶粉115g，抹茶粉10g，花生120g，杏仁50g，葡萄干30g。

牛轧糖的做法

1.花生放在烤箱里170度烤10分钟，去皮捏成二半，腰果150度烤制10分钟，冷却后加葡萄干混合均匀。

2.不粘锅中先放入黄油，微微溶化后放入棉花糖用小火慢慢加热，期间要不断地搅拌。

3.全部的棉花糖都融化后加入混合后的奶粉和抹茶粉，依旧是小火并快速地搅拌。

4.至奶粉和抹茶粉完全看不到时倒入烤好混合后的坚果和葡萄干。

5.迅速地搅拌，至坚果分布均匀关火。

6.倒入不粘的烤盘中，用刮刀整形压平整。

7.室温冷却到还有点温暖时，从模具中用刮板取出，先切成均匀的条状。

8.再切成大小相当的块状，用油纸包好就可以了。

美食小贴士

1.棉花糖超市或网购均可，买白色原味的。

2.坚果可以换成其他的种类：腰果，核桃，瓜子都行，葡萄干也可以换成蔓越莓。

3.每台烤箱都有温差，烘焙坚果时多观察，时间温度自行调整，别烤糊了。

4.做原味的牛轧糖就是125g的奶粉，做可可味道的就是将抹茶粉换成可可粉。

5.自制的没有防腐剂和添加剂，做好包装好密封储存在冰箱冷藏室里，尽早吃完。