冰醪梅李冰淇淋的做法

醪糟+冰淇淋，醪糟与冰淇淋球的混搭，会是神马味道呢？小碗的底下铺层醪糟，挖了个冰淇淋球放在上面，蓝后在冰淇淋球上插一只薄荷叶。是不是很飘酿内？

这几天正是李子大量上市的季节。用梅李做的冰淇淋，酸酸甜甜，加了提前冰镇过的醪糟，浓浓的酒香味，超级冰爽怡人，怎么吃都不会腻，颜色搭配也非常惹眼。绝对是夏日降暑的首选哟～～～

冰醪梅李冰淇淋

用料：新鲜李子一斤半，细砂糖100g，牛奶500m1，淡奶油150m1。

冰醪梅李冰淇淋的做法

1、李子一斤半，洗净外皮，晾干水分。

2、用手或小刀将果肉（连皮）剃下来，去掉果核。

3、将果肉倒入料理机中，打碎。

4、加入白糖。

5、加入牛奶。

6、加入淡奶油。（淡奶油用电动打蛋器打发至不流动状态即可，打发后的淡奶油出来口感更蓬松哈~~我偷懒省略了）

7、搅拌均匀，冰淇淋糊就做好了，放入冰箱冷藏10分钟。

8、将提前在冰箱里冷冻过一夜（必须冷冻8小时以上）的冰淇淋机内筒取出。

9、倒入搅拌好的冰淇淋糊。在盖子上安装好搅拌棒，然后对位扣在锅体上，启动电源，，默认的是"40分钟”，冰淇淋机自带的搅拌装置就开始缓缓旋转起来。（此步骤是用机器代替了之前手工反复搅拌的过程，搅拌的目的,是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气,让冰淇淋的体积变得更加膨松,口感更加轻盈。）

10、从送料口观察，冰淇淋糊开始变稠膨胀时，倒入一些李子果肉叮。

11、40分钟后，冰淇淋制作完成。这个时候的冰淇淋还是比较软，如果为了挖球好看，可以将冰淇淋倒入密封容器中，放入冰箱再冷冻30——60分钟。

12、最后，用冰淇淋机贴心赠送的挖球器，开挖啦。

酸甜可口，冰爽怡人，淡淡的酒香味儿，怎么吃都不会腻哦~~