红糖核桃饼干的做法
这是我喜欢的手工饼干，看起来很质朴的样子。酥脆的口感，还有浓浓的核桃香，是极富有层次感的味道。。。
趁着周末有空，把自己的厨房变成一个小小的饼干烘焙坊，和家人共享轻松惬意的下午时光~~
材料：红糖80克，黄油1 25克，全蛋液50克，低筋面粉250克，泡打粉1／2小勺，小苏打粉1／4小勺，核桃仁100克
红糖核桃饼干的做法
1、核桃仁切碎，备用(无需事先烤过)。
2、黄油室温软化后加入红糖拌匀。
3、用搅拌机搅打至黄油松发。
4、分次加八全蛋液 快速打发至均匀的奶油糊状。
5、加八过筛的粉类．用橡皮刮刀稍微拌合。
6、再加入核桃碎拌成均匀的面团。
7、将面团放在保鲜膜上．用手整形成宽约4cm的长万体。包好保鲜膜八冰箱净藏3小时。
8、取出面团．用到切割成厚约1cm的方形片状．排入烤盘烤箱预热到170度．烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。
补充
1、塑形的时候，把包好保鲜膜的面团放进一个长方形的保鲜膜盒中，再放入冰箱冷藏，更加有助于饼干的定型。
2、饼干面团分割的厚度要尽量一致，以免烘烤的时候，太厚的还没熟，太薄的却已经烤焦了。
3、像这样的切片饼干趁假日有空的时候多做一些准备起来，冰箱冷藏可以保存1个月左右，随时想吃再从冰箱拿出来切片烘烤即可。
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