抹茶草莓蛋糕卷的做法

这次依然延续上周的抹茶系列

总算做了回心心念念的抹茶草莓蛋糕卷了

这抹茶粉实在是深得我心呐

狠狠心放了足足10克的量，成品果然是翠绿清新

由于是阴天光源并不充足，但这丝毫无法掩盖蛋糕卷的那抹绿

这次再附加一个蛮久前做的红丝绒蛋糕卷

一直都没有发，本想卷成0形卷的，但是不够圆

这次凑个热闹一起发上来吧~

味道也真的很抹茶~~纯粹！

抹茶草莓蛋糕卷

材料：鸡蛋3个、牛奶55克、植物油40克、低粉40克、抹茶粉10克、细砂糖60克、淡奶油150克、白砂糖15克（隔冰水打发后冷藏备用）

抹茶草莓蛋糕卷的做法

1.蛋黄+牛奶+植物油混合均匀

2.将低粉与抹茶粉事前过筛一次备用

3.在1中再次筛入低粉与抹茶粉

4.用刮刀翻拌均匀

5.蛋白加少许白醋分3次加入60克白砂糖打至湿性偏中性发泡

6.舀1/3的蛋白糊至抹茶糊中拌匀

7.将6倒回到剩余的2/3的蛋白糊中翻拌均匀

8.把蛋糕糊倒入铺了油纸的28cm×28cm的烤盘中

9.放入预热170度的烤箱，中层上下火17分钟，最后单开上火2分钟

10.出炉后立刻晾凉撕开油纸，翻过来抹上淡奶油和草莓卷起即可

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。