莲花卷的做法
馒头，哈哈，涛妈疯的，一天到晚就折腾馒头，没有办法，其实不是只折腾馒头，我做包子也好多好多的，可是人家包的包子超级难看的说，死活不敢放上来自毁形象，所以，咱家的面点就是馒头为主了哈！今天做的这款莲花卷，哇，第一次知道，原来馒头也能做的白富美啊，真心佩服发明它的师傅，简单的几步造型，居然幻变出这样美丽的造型，出来的馒头暄软精致啊，喜欢做面点的间童鞋们，跟着我，走起来！
莲花卷
材料：面粉300克、酵母4克、糖30克、水150克、玉米油4克。（做了5个莲花卷）
装饰：草莓酱一点点。
莲花卷的做法
1、将所有粉类材料放在一起，加入水，用筷子搅成雪花状，再加入玉米油。
2、用手揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大，发好的面团拉开里面是蜂窝煤状态。
3、发酵好的面团再次揉至光滑，再分成48克一份的面团10份。
4、两份面团为一组，将面团分别擀成大小均匀的圆形面片（比较大一片，但不是很薄的那种哈）
5、将擀好的面片对折再对折，折成扇形。（具体看图说明）
6、将折好的面片分别切两刀，成三块，然后最大的那块切口相对，拼好，第二大的也是切口相对，拼在最大的上面，然后最小块的面片切口相对，拼成三角形，摆在最上面。（具体看图说明，我一个一个拍出来了，大家看看就能明白了）
7、然后用一根筷子在最上面用力横压一下。
8、另外取一根筷子，两边的对折面片中间再用力压下去。
9、压下去后，将两根筷子相对捏紧，转一下筷子，就很容易取出来了，一个莲花卷生杯就完成了。（整个过程我拍的比较详细，大家看图一步一步来做就行了）
10、锅内放入一点温水，将做好的莲花卷生坯放入，醒发20分钟。
11、开火，将水烧后调中火蒸15分钟，关火，2、3分钟后开锅取出。
12、蒸好的莲花卷中间用草莓酱点上花心即成。
美食小贴士
1、面和得不要太软，为了保持莲花卷的形态。
2、有的为了保持形态的美丽，不用发酵，而是整好形后进行醒发的时间拉长，我是习惯发好了再来整形，也是很漂亮，比较松软。
3、用筷子最后夹紧时不要太用力，我太用了，所以蒸的时候中间有点开裂了。
4、不想做太大的，中间整形时可以用竹签来整形哈。
5、中间我有草莓酱就用了草莓酱来点，也可以用枸杞、红曲粉开水之类红色的来点缀，没有的干脆就不要了，自己吃，要求不高哈。
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