酱猪蹄的做法

猪肉，性平略偏寒，滋阴润燥，补益气血。还是比较适合这秋天干燥的气候的。

我家吃荤食不多，吃法上也算健康，没有油炸，大多还是以煲汤为主。

偶尔做红烧肉也以瘦肉居多，没有炒糖色，做法上更偏于酱油煮肉。

这段时间吃猪蹄，都是先炖汤，汤里氽点小青菜或者茼蒿之类的，绿叶菜还是有点油更纯更好吃些。

再把猪蹄捞出来，搁点老抽冰糖，炖一炖，既有汤喝，又有猪蹄啃，腻了再吃点蔬菜。自我感觉挺会过日子的，欢迎大家表扬

猪蹄两吃—我家的健康无油版酱猪蹄

原料：猪蹄 葱 姜 料酒 冰糖 老抽 生抽 八角 香叶 山楂片

酱猪蹄的做法

不油腻，无腥味，冷热皆可—无油酱猪蹄

做这道好吃的酱猪蹄有三个窍门：

1、焯水时葱姜酒的量比平时要大，再滴几醋。猪蹄腥味重，这是去腥的关键。

2、炖猪蹄时，放些香料也能掩盖腥味。

3、加入山楂，解油腻又能使猪蹄更易软烂。

健康饮食网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效