冰皮月饼怎么做

原味冰皮[/page]

出门四天，娘家呆了两天，青岛玩了两天

没有计划的旅行玩的不够尽兴

累的胳膊疼腿疼（走到哪儿子都让抱着），镜头也被我给报销了

总之不是很愉快

好在

有儿子喜欢的海洋动物和大海

有我喜欢的海鲜加啤酒

今年的中秋比往年早一些

天气还有些炎热

那冰皮月饼也该成为今年中秋的主角，用它来待客是不错的选择

冰皮月饼可以做的五彩缤纷也是其独特魅力

原味冰皮

原料： 可做6个 50克月饼模具 陷：皮 为1：1

糯米粉30g，粘米粉20g，澄面15g，牛奶110g，糖20g，玉米油10g，炒熟的糯米粉适量

原味冰皮的做法：

1、将牛奶110g，糖20g，玉米油10g搅拌均匀

2、筛入所有的粉类搅拌均匀，静置15分钟左右

3、上锅蒸成浓稠状，大约15分钟，关火，搅拌一下，放凉

4、戴上一次性手套将面皮揉匀

5、蒸粉过程中将蛋黄加少许白酒烤10分钟左右

6、蛋黄包入豆沙陷中（或其他陷）揉圆。一共25克

7、面皮分成25克一个

8、将面皮包住陷，揉圆

9、模具撒少许炒熟的糯米粉，倒出

10、用模具压成月饼形状即可

11、装入保鲜盒或覆盖保险膜，放入冰箱冷藏至硬

红曲冰皮月饼[/page]

红曲冰皮月饼

原料：可做6个 50克月饼模具 陷：皮 为1：1

糯米粉30g，粘米粉20g，澄面15g，牛奶110g，糖20g，玉米油10g，炒熟的糯米粉适量 ，红曲粉5克

红曲冰皮月饼做法：

1、将牛奶110g，糖20g，玉米油10g搅拌均匀

2、筛入所有的粉类搅拌均匀，静置15分钟左右

3、上锅蒸成浓稠状，大约15分钟，关火，搅拌一下，放凉

4、戴上一次性手套将面皮揉匀

5、蒸粉过程中将蛋黄加少许白酒烤10分钟左右

6、蛋黄包入豆沙陷中（或其他陷）揉圆。一共25克

7、面皮分成25克一个

8、将面皮包住陷，揉圆

9、模具撒少许炒熟的糯米粉，倒出

10、用模具压成月饼形状即可

11、装入保鲜盒或覆盖保险膜，放入冰箱冷藏至硬

抹茶冰皮月饼[/page]

抹茶冰皮月饼

原料： 可做6个 50克月饼模具 陷：皮 为1：1

糯米粉30g，粘米粉20g，澄面15g，牛奶110g，糖20g，玉米油10g，炒熟的糯米粉适量 ，抹茶粉5克

抹茶冰皮月饼的做法：

1、将牛奶110g，糖20g，玉米油10g搅拌均匀

2、筛入所有的粉类搅拌均匀，静置15分钟左右

3、上锅蒸成浓稠状，大约15分钟，关火，搅拌一下，放凉

4、戴上一次性手套将面皮揉匀

5、蒸粉过程中将蛋黄加少许白酒烤10分钟左右

6、蛋黄包入豆沙陷中（或其他陷）揉圆。一共25克

7、面皮分成25克一个

8、将面皮包住陷，揉圆

9、模具撒少许炒熟的糯米粉，倒出

10、用模具压成月饼形状即可

11、装入保鲜盒或覆盖保险膜，放入冰箱冷藏至硬