芝麻栗子小面包的做法

猪哥从他同学的老家拿了好多野生的小锥栗，

每一个锥栗都萌萌的很可爱，而且水煮之后会很甜，

我把锥栗煮熟以后拿来做了各种西点，这面包就是其中一款啦。

小朋友们都很喜欢这种萌萌的面包，

因为外面裹满了芝麻，浓浓的都是芝麻的香味，

嘻嘻，咬开里面也是芝麻哦，不过是黑芝麻馅。

芝麻栗子小面包

酵头（中种）：高筋面粉150克、砂糖12克、干酵母3克、温水130克

主面团：高筋面粉150克、砂糖48克、盐1/2小匙、牛奶39克、鸡蛋45克、橄榄油30克

馅料：黑芝麻馅适量、白芝麻适量、锥栗十二个、全蛋液一个

芝麻栗子小面包的做法

1、先把上面的材料一拌成湿软的面糊

2、面糊盖上湿的纱布放温暖处发酵

3、面糊发酵到顶峰再回落就可以使用了

4、把材料二除了橄榄油以外都和成稍硬的面团，然后跟步骤三的面糊一起放入面包机内选择和面程序15分钟

5、一个和面程序结束以后加橄榄油再和15分钟

6、30分钟以后，面团可以拉出大片的薄膜，并且破洞边缘光滑，说明面团已经和到了完全状态，可以用了

7、和好的面团重新整圆，放入干净的盆内，加盖子发酵

8、面团发到原来的2倍大即可

9、板栗提前煮熟，剥皮，泡在水里备用

10、面团取出，轻轻排气以后揉成长条

11、用刮刀把面团分割成均等的12份，滚圆，盖上保鲜膜备用

12、黑芝麻馅每个15克，共12个，滚圆备用

13、把黑芝麻馅全部包入小剂子内，收口滚圆成为面包生胚

14、把生胚刷上蛋液，然后捏住两头，用生胚的侧面在白芝麻里滚一圈

15、裹上白芝麻的生胚收口朝下，逐一放入烤盘发酵

16、面包生胚发酵到1.5倍大的时候表面刷上蛋液

17、用锋利的剪刀在生胚表面剪一刀

18、把煮熟的板栗放入刀口内，放板栗有个技巧，先用板栗的顶部接触刀口，然后180度转回来，板栗正好完美嵌入刀口

19、烤箱预热200度，上下火15分钟，面包表面金黄即可出炉

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中