焦糖香蕉塔的做法

香蕉含多种维生素，而且胆固醇也比较低，常吃香蕉能让改善肤质。因为它热量低，能够吃饱，还被推荐为减肥必备品。but，香蕉性寒，体质偏虚寒的，例如胃寒、虚寒，或者怀孕期脚肿的人，最好不要生吃香蕉。不过这难不住咱，因为香蕉的吃法很多，尤其适合做甜品，所以今天把香蕉做熟了吃，煎烤后的香蕉配上焦糖糖浆和杏仁酱味道更加香甜细腻，即使不喜欢香蕉的人，也会爱上它滴

焦糖香蕉塔

材料：

A.甜派皮150克

B.杏仁馅75克

C.黄油10克 香蕉4根 焦糖酱80克 白兰地酒10m1 盐1克

焦糖香蕉塔的做法

1.将甜派皮擀成厚0.4cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部。

2.将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。

3.将整形好的塔皮上铺一层锡纸，上面装满红小豆，让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。

4.烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约20分钟至表面变成微黄色。

制作焦糖酱

5.平底锅加热，放入C料的黄油，融化后放入香蕉，煎制两面变黄，浇入焦糖酱、盐和白兰地酒，再继续加热至收干浓汁。

制作杏仁酱

6.烤好的塔皮趁热脱模，然后稍稍放凉挤上杏仁奶油酱，再把焦糖香蕉码放整齐，再继续180度，烘烤8-10分钟至馅凝固。

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