鲜肉小饼的做法

这款鲜肉小饼，很适合做早餐主食。

晚上临睡前，可以把面团和肉馅准备好，粥用电饭煲提前预约好。

早起先把粥盛出，晾着，然后取出面团，调好馅，擀卷入锅，煎制，快手10多分钟慢手20分钟也足够顺利搞定。

煎饼的时候，可以腾出手来准备点小凉菜或者水果。

等你爱的ta洗漱完毕，坐到餐桌前，从容地美美得享用你为ta准备的美食，你不觉着这样的清晨很美好吗？

明早，这款让人怦然心动的鲜肉小饼，你约吗？

让人怦然心动的鲜肉小饼

原料：面粉400克、开水200克（8个肉饼的量）、猪肉300克、小葱30克、生姜15克

鲜肉小饼的做法

1、面粉加热水，一边添加一边用筷子搅成湿面絮；

2、凉到不烫手的时候，蘸凉水搋面，最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置；

3、三肥七瘦的猪肉先切成小丁，然后剁成肉碎，不必太过细腻；

4、剁好的猪肉加生姜末、白胡椒粉、盐、糖、老抽、生抽、料酒和适量水搅拌均匀，最后添加一点香油和葱碎拌匀；

5、饧好的面团取出，揉匀；擀成长方形、厚薄均匀的面皮；

6、把调好的肉馅均匀涂抹在面皮上，分成四行，中间留有空白；然后用刀竖着划开面皮；

7、自短边起，把涂抹肉馅的面皮紧实卷起；

8、两边捏紧收口；收口向下；

9、静置10分钟，用手掌均匀用力，摁压成小圆饼；

10、平锅里面加薄油，烧热；把小肉饼平铺进锅子，盖上锅盖，转成中火煎制；

11、一面煎黄了，翻面，继续煎另一面，双面金黄即可出锅。

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