鸡腿焖饼的做法

晚秋天凉气躁，凉风卷起，透彻心扉的寒战，飘飘零零满是斑驳的落叶在空中飞舞，此时的凋零只为旋而来世的轮回！罢了，这就是秋殇！偶尔午后的暖阳透过指缝沐浴全身，顿时有爱有希望......

上一碗鸡腿焖饼，有肉有菜有面，一顿丰盛的饱饭，是不是很满足呢？

鸡腿焖饼

材料：豆浆白面（中筋）适量，小鸡腿3个，土豆1个，西红柿2个

配料：尖椒1个，彩椒适量，葱姜蒜适量

调料：油，盐，花椒面，李锦记特级鲜酱油，老抽，米醋。

鸡腿焖饼的做法

一.打豆浆（干黄豆120克洗净，放适量水；豆浆机干豆键打豆浆；豆浆打好；过滤豆浆）

二.烙饼并制作焖饼

1.用温热的豆浆和面

2.揉成面团，醒15分钟

3.将面团揉光滑醒几分钟

4.切成均匀等份的小剂子

5.将两个小剂子，擀成小圆饼，其中一个圆饼刷一层油

6.将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后，两张饼可以分开，薄并且好切)

7.擀成薄饼，电饼铛小火烙饼

8.电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷)

9.将烙好的饼趁热切1厘米宽条

10.切好的一盆饼条，备用

11.小鸡腿洗净，土豆和西红柿洗净去皮

12.葱姜蒜，尖椒和彩椒洗净

13.小鸡腿剁块

14.鸡块凉水下锅焯水，去除血水和污物

15.土豆切块

16.葱姜蒜切片

17.西红柿切块

18.尖椒和彩椒切碎

19.热油下锅，将葱姜蒜煸香，放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒

20.再放入西红柿块，翻炒

21.放入花椒面，盐，李锦记特级鲜酱油，少许老抽，醋，翻炒均匀

22.多放点水，大火烧开，下火焖炖15-20分钟

23.待鸡肉和土豆都熟了，汤汁和鸡肉土豆平齐，平铺上烙好的饼条，盖上锅盖小火焖5分钟

24.将饼上下翻匀，放入尖椒和彩椒粒即可

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