甜酸萝卜丝的做法

"冬吃萝卜夏吃姜”,冬天是吃萝卜的好时节。这时的萝卜,不仅水份足味道甜,而且品种也多,可挑选的范围很大。其中,白萝卜做成凉拌小菜,早餐时佐粥再好不过了。下面就来看看凉拌甜酸萝卜丝的做法吧。

甜酸萝卜丝

原料：白萝卜500克，精盐2汤匙，白糖4汤匙，白醋3汤匙，干红辣椒4个，味精少许。

甜酸萝卜丝的做法

1、白萝卜洗干净后，将萝卜纵向一切两半。

2、然后横向切成半分厚的薄片或丝，放大碗内加盐。

3、然后用手捏至萝卜片柔软为止。

4、将捏软的萝卜片用清水洗一下，挤干水分后放干净盘内。

5、将干红辣椒放水中泡软，去蒂和籽，洗净，切成细丝。

6、放在萝卜片上，加入白糖、白醋和味精拌匀。

7、10分钟后即可食用。

特点：萝卜片软而不烂，清脆可口，色白、味甜酸，略带辣味，似有泡菜风味。

健康饮食网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用