Q弹麻糬的做法

像在我老家那边，我们习惯叫它为麻糍，从小到大我都超级喜欢吃这口

那种QQ弹弹，又糯糯的口感，里面包上红豆馅，然后外面裹上一层黄豆粉...好香呀...想到都是让人流口水

那么今天我们来做裹芝麻和椰片的怎么样，也是绝对的香，而且做起来超级方便，口感也非常的棒

记得小时候有看过人家做麻糬，是比较传统的做法，把煮熟的糯米饭放到一个捣捶里（是这么个叫法吗？）

然后要抹上点水不停不停的一个劲的捣（挥汗如雨呀，累），成一团糯米团为止，然后再来做成各个口味的麻糬

不过那样的古早味做法一定好吃，但对我这个懒人也确实麻烦了点，而且小家庭一次也不需要做那么多

Q弹麻糬

材料：糯米粉 1杯（大概100克）

白糖 1大匙

细盐 1/4小匙

牛奶 3/4杯（大概225毫升）

红豆泥 4大匙

黑白芝麻 2大匙（白芝麻+黑芝麻）

细椰片 4大匙

Q弹麻糬的做法

1、红豆泥搓成小圆团，黑白芝麻拌匀放一个小碗中，椰片装碗或盘中，所有材料放一旁待用

2、牛奶中加糖和盐，搅拌均匀并融化，倒入准备好的糯米粉中，搅拌均匀成糊，直到没有任何颗粒状

3、用保鲜膜覆盖，两边稍微留出空隙来排出水蒸汽，放微波炉加热3分钟（微波最大力度），3分钟后取出，用饭勺搅拌几下大概30秒，然后放回微波炉继续再加热1分钟就可以了，取出，用饭勺搅拌大概2分钟（小心，很烫，而且需要点劲，非常的黏，碗边会有粘黏和带干都很正常）

4、取一大片的保鲜膜，上面均匀的刷上一层沙拉油，用饭勺挖出一块熟糯米团（很粘，要费点劲），放到保鲜膜上，对折保鲜膜覆盖糯米团，用手掌压扁，再打开，然后在当中放上一颗红豆泥 5、材料在保鲜膜中，手握住，耐心捏，糯米团把红豆泥完全包裹住，最后弄成圆型（如下图，这样就会完全不粘手了），红豆麻糬做好了

6、做好的麻糬放到事先准备好的椰片或芝麻中，粘黏均匀（这时就可以用手直接拿了，完全不粘），沏上一壶茶来配着吃，好完美，Enjoy!!! 小提示

如果不喜欢用微波炉的朋友，可以改用蒸锅来蒸熟糯米糊，取出搅拌就成糯米/麻糍团了

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