糯米果干吐司的做法

好在我们都有过——糯米果干吐司

糯米面包的方子抄在一张小小的便签条上，黏在烤箱附近的墙壁上，有了些时日，边边开始脱落卷起，稍微有点脏兮兮了。终于，在某天，顺手拿了起来，突然就决定加点糯米粉，就做了这款。

酒渍的果干，也是腌制了两天以上的，有蓝莓干、蔓越莓干、红提干以及*葡萄干，扔进了宜家那只不规则的吐司盒，就有了这只胖胖的面包。

糯米果干吐司

材料：高粉250克、糯米粉50克、干酵母1.5克、鸡蛋2个、牛奶150毫升、黄油30克、盐1克、糖20克、果干适量

糯米果干吐司的做法

1、除黄油果干外所有材料揉至光滑，加入黄油，揉至面团能拉出薄膜，加入果干，揉匀，进行一次发酵，发至两倍大；

2、滚圆，松弛20分钟；

3、将面团擀成长方形，从上而下卷起，放入模具；

4、温暖湿润处，最后发酵至两倍大；

5、预热烤箱185度，约40分钟左右。

特别提示：果干提前酒渍，比较有香味，切碎拌些粉加入更好；还是喜欢面团表面不涂蛋液的质朴，喜欢香软的，可以涂蛋液。

我家小龙虾不喜欢在每天早餐的时候，吃甜腻腻的东西，所以明明是果干的吐司，明明可以搭配自制的果酱、酸奶或是杂粮米糊的，却硬生生的，要配点咸的。好在，果干都不是过甜的那种，再经过几天的酒渍，味道淡了不少。方子中的糖分我还是减少了些，基本将面包变成了平淡的，接近无味。

所以在第二天，煎了两片牛肉片，一小碗花枝贡丸汤，就变成适合小龙虾的早餐。

而自己跟小龙哥，则是铺上了厚厚的，自制的草莓酱，香甜浓郁的吃了一顿。

无论怎样，自己喜欢就好。

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