蚝油鱿鱼丝的做法
这道菜是用干的鱿鱼做的,鱿鱼干是将新鲜的鱿鱼去除内脏,洗净,晒干后的成品。干鱿鱼的味道比新鲜的鱿鱼更香浓,而且容易保存。
鱿鱼的胆固醇含量虽然高,但是它含有牛磺酸,能有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。所以不用担心胆固醇太高而不敢吃鱿鱼哦。
蚝油鱿鱼丝
原料:干鱿鱼 蚝油 杭椒
蚝油鱿鱼丝做法
1.干鱿鱼泡发好后,切丝。
2.加入蚝油、
3、拌匀腌制一下。
4.杭椒切丝5.油热后,放入杭椒翻炒。变色后,取出待用。
6.油热后,放入鱿鱼丝
7.快速翻炒
8.放入炒好的杭椒
9.加盐调味翻匀出锅。
小贴士
1.鱿鱼丝要先泡一下,泡软。
2.炒鱿鱼丝时,火要猛,迅速翻炒,尽快出锅,否则口感会比较硬。
健康饮食网小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色