椒盐皮皮虾的做法

皮皮虾其实就是濑尿虾，学名叫"虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。

椒盐皮皮虾

主料：皮皮虾800克

辅料：油、盐、香葱、生姜、蒜子、料酒、五香粉、黑胡椒粉、鲜辣粉、少许生抽。

椒盐皮皮虾的做法

1、将虾用牙刷刷洗干净。

2、蒜子、生姜，尖椒、葱切碎备用。

3、锅内注入油烧至五成热。

4、将虾放入锅内慢炸至表皮变红色，最后转猛火炸至表皮酥脆的样子捞出备用。

5、倒掉锅内部分油，留少许油接着放入生姜、蒜子、蒜、尖椒爆炒出香味。

6、再放入盐、鲜辣粉、黑胡椒粉、五香粉、料酒、少许生抽和虾炒至汁干即成。

炒制时某宝口水流尽，说在房间都能闻到香味呵呵。

特别提示：炒虾时抖动锅体翻炒更容易操作，很有点大厨的范儿呢呵呵。

健康饮食网小提示

木瓜和皮皮虾不能一起吃:腹痛头晕，食物中毒.