瓜子椒盐餐包的做法

今天带来了咸口餐包，早餐午餐晚餐都可以搭配！

瓜子还是家人一颗颗剝好的，烤出来脆脆的，超级好吃啊～

这个餐包真的超级中式啊。。。在印象里只有中国人爱嗑瓜子唠嗑吧。。

哈哈！那妞就做一个瓜子餐包吧！

但是又怕没有太多味道，所以又撒了点椒盐，的确味道就饱满了很多！

这次用的方子是大名鼎鼎的北海道吐司的方子，这方子大家都用，我就不加连接了

妞这次用了原方子的一半，能做15个。

幸福烘焙----瓜子椒盐餐包

中种材料：高粉350g，酵母5g，蛋白75（约两个），牛奶145g

主面团材料(30个)

A、高粉150g，糖90g，盐6g，淡奶油110g

B、黄油40g

烘焙：350华氏度25-28min

(做一半原料做9个就只需15min)

瓜子椒盐餐包的做法

1、将酵母溶于温热牛奶中，然后和其他中种材料混合，搅拌成面团（只需搅拌成团即可），放冰箱里冷藏过夜

2、将中种面团撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油，揉至扩展阶段（出手套膜）。

3、将面团放入温暖处，发酵1－2个小时至面包发至2.5倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。瘦身减气，分成15份（妞只做一半材料，每份约30g）搓圆中间发酵15-20分钟

4、然后加上馅料包好，放在温暖处二次发酵40－60min至1.5倍大

5-6、刷上蛋液，表面再撒上瓜子即可入烤箱！