榆钱炒鸡蛋的做法

榆钱是小时候的记忆,那个年代吃榆钱饭是春天很家常的饭,做饼子、蒸榆钱等等,现在吃榆钱是为了尝鲜,是为了吃无污染的绿色食品。这里春天来的晚,现在吃榆钱正当时。

榆钱:清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦,治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症。

榆钱炒鸡蛋的做法

榆钱炒鸡蛋

主料:榆钱、鸡蛋

辅料:植物油、盐、香葱、红辣椒

榆钱炒鸡蛋的做法

1.把榆钱去掉杂质,用盐泡十分钟洗净沥干水分,香葱、红辣椒洗净切末

2.把鸡蛋打散拌均匀,加榆钱、红辣椒拌均匀,加几滴植物油再拌均匀、加盐拌均匀

榆钱炒鸡蛋的做法

3.热锅凉油,油热7成,下鸡蛋榆钱液,用筷子快速翻拌散开,直到炒成花形状

榆钱炒鸡蛋的做法

4.加香葱,翻炒均匀即可

榆钱炒鸡蛋的做法

榆钱最好越嫩越好吃

鸡蛋液里加几滴植物油,这样很好翻炒不沾锅

榆钱炒鸡蛋的做法

健康饮食网小提示

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