原汁煎蘑菇的做法

蘑菇像个小碗一样装满蘑菇汁儿，没有额外添加水分

经常做，做得多了也就常常偷懒，做法一再简化

这次写的就是极简版~只用了盐调味，蒜提鲜

而越是简单的调料却越是能体现出食材的原味

虽然是原味的素食，相比重口味的大菜也不逊色

原汁煎蘑菇

材料：蘑菇6只，蒜2瓣，盐，植物油

原汁煎蘑菇的做法

1.蘑菇洗净，将蘑菇柄拔下来

2.平底锅刷一层底油，排入蘑菇，表面撒盐，中火慢慢煎（有凹槽的一面朝下）

3.底部微黄，有些失水发软之后翻面，补一点点油盐，继续中火慢煎

4.蘑菇会自然出水，将中间的小孔填满。底部也发软煎透了就可以盛出

5.用锅内的余油将蘑菇柄加蒜末和少许盐一起炒至蘑菇柄微黄

健康饮食网小提示

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