可可戚风的做法

最近群里的姐妹们特别热衷法芙娜可可粉，各种关于可可粉的讨论，晒成果~~blablabla意志力薄弱滴偶终于缴械投降，以最快速度淘了回来，首先就想到做个可可味的戚风蛋糕，因为最近很迷戚风的口感，另外戚风做起来也很快，适合一到晚上就百无聊耐滴偶

将可可戚风蛋糕均匀切成小块，配上一些打发的鲜奶油，几粒新鲜草莓，就是一款即美味又养眼滴人气下午茶甜点。

这次拿出乐扣乐扣家的硅胶厨房小帮手：硅胶打蛋器和硅胶刮刀，二者都能承受230度的高温到零下负40度的低温，实乃当之无愧滴居家必备利器！

说说它们的试用感受，首先是硅胶打蛋器，拿在手上比普通的金属打蛋器轻了许多，所以在打发鸡蛋时，可以节省不少力气，咱以后再也不用打蛋打到手抽筋啦~哇哈哈哈~~。另外，因为特殊的硅胶材质，所以在打发鸡蛋的时候，超安静的说，完全不像普通金属打蛋器打蛋时摩擦碰触到盆壁而发出恼人的噪音，令我相当相当满意。

接着说说硅胶刮刀，刀口的超薄与弧形设计，能够更加全面的贴合盆壁，在拌合蛋白与蛋黄糊时，非常顺手，用不了几下，就能拌出细质均匀的面糊。而且这款刮刀独特的耐高温性能，使它不仅能够用于制作西点，而且也可以在中餐中当作炒菜的铲子使用，特别适合家里用不粘炒菜锅的筒子们，这款刮刀的多功能性深得我心呀~！

*可可粉带来的至臻享受-可可戚风

可可戚风（17厘米中空戚风模）

蛋黄糊：蛋黄4个、牛奶60克、色拉油50克、低筋面粉60克、法芙娜可可粉12克、细砂糖30克

蛋白糊：蛋白4个、细砂糖40克、柠檬汁几滴

可可戚风的做法

1、蛋黄蛋白分离开，蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散。

2、一边倒入色拉油到，一边用打蛋器快速搅拌，直到彻底拌匀，再加入牛奶拌匀。

3、可可粉与低粉一同过筛到蛋黄糊内，用打蛋器拌匀。

4、蛋白内滴入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖（蛋白糊内的砂糖用量），打到有挺立的小圆尖角时停止继续打发。

5、用刮刀刮出1/3打好的蛋白到蛋黄糊内拌匀。

6、再将拌匀后的蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀，从高处倒入到戚风模内，刮平表面，在桌面轻震几下，震出大气泡。

7、烤箱提前预热175度，烤30-35分钟。

8、出炉后立即倒扣，过夜后再脱模。

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