干烧栗子鸡的做法

干烧栗子鸡

材料：柴鸡半只，栗子150g，老抽10m1，生抽10m1，蚝油10m1，酱油膏5m1，盐2g，葱2段，姜3片，黄酒2勺，食用油15m1

干烧栗子鸡的做法

1，柴鸡切块，烧水一锅，冷水下柴鸡，加入一段葱，1片姜和一勺黄酒，大火煮到水开，捞出洗去血末备用

2，生栗子煮熟，去皮，备用，

3，锅烧热，加入食用油15m1，转小火，下入处理好的栗子，慢慢煎到栗子表面变白

4，加入洗去血末的鸡肉，大火翻炒到鸡肉表皮微微变焦，加入葱，姜，黄酒，烹去腥味

5，下入全部的调味料，然后加入50-80m1水，水的量大概刚好淹没鸡肉。大火烧开，盖好盖子转中火炖煮15-20分钟

6，煮好的鸡肉很软烂，然后打开盖子大火收汁，汤汁熬到起大泡就好了~

栗子的甜味本身很浓了，所以这道菜几乎不用放糖也是甜的~而且蚝油和酱油膏都是有一点甜味的。如果没有酱油膏，用甜面酱代替也可以哦~

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中