黄焖栗子鸡的做法
秋天，总是有些叫人不自觉得悲伤情绪。虽然终于不那么热了，终于可以穿着牛仔裤和薄衫舒适的走在风里，可是，看着一天天变黄的树叶，数着自已笑的时候眼睛下边的细纹，人们又总会莫名的感叹！
但是，栗子在这个时候却是最好吃的，"黄焖”是指食物先过油过一下，然后放在锅里，加上作料和水（水量不要漫过食物），煮开之后，改用文火上烧烂收汁而成。成色比"红焖”要浅些。鸡肉煎制焦黄再焖制，加上栗子的软糯甘甜，味道奇香！
板栗，性温，味甘平，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血。它的维生素B2的含量至少是大米的4倍，维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！含的矿物质钾、镁、铁、锌、锰等也很全面。
嫩香的鸡肉搭配甜糯的栗子最适合秋季的进补！
黄焖栗子鸡
材料：大鸡腿4个（540克）、栗子肉100克、葱1小段切末、姜3片切末、八角4瓣
腌鸡肉材料：盐5克、料酒10克、麦芽糖10克、老抽15克
其它调味料：高汤或清水250克、蚝油1大匙、白酒1小匙
黄焖栗子鸡的做法
1。板栗表面用刀划2道，入开水锅中煮10分钟焖5分钟再取出剥皮备用。
2。鸡腿肉洗净沥干水份切块，加入腌鸡肉材料拌匀腌制15分钟。
3。锅中放入油，烧热后入鸡块煎至肉收缩盛出备用。
4。锅刷干净后，放入油烧热，加入葱姜末、八角炒香。
5。加入鸡块、高汤、蚝油、白酒急多烧开，去掉浮沫，加上盖，慢焖25分钟左右。
6。鸡块快熟时加入栗子，再焖5分钟左右至鸡完全熟烂盛出即可！
特别提示
1。麦芽糖可以用蜂蜜或白糖代替，高汤可以用清水代替。
2。如果用压力锅的话，高汤减至一半压10分钟就可以了。
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]