兔子馒头的做法

家人喜欢吃面食，每天早上都是粥或者汤加馒头类，若是只吃米饭总觉得少了点什么。

馒头咬一口，松软可口，在嘴里泛出麦香，一天都有好心情。

可是馒头总长一个样子，也有让人厌倦的时候，变化一下形状，虽然依旧是那个味道，却吃出了不一样的心情。

动物形状的美食，非常适合做给家里的小朋友，即使味道差了些，他们也会因为新奇的形状而欣喜不已，同时，也会因为新奇而爱上吃饭。那些不喜欢吃饭的孩子，是因为妈妈们没有更多地变化形状来满足孩子的好奇心。

给孩子做一款别致的美食——兔子馒头

原料：面粉、干酵母、小苏打、清水、红豆

兔子馒头的做法

1.面粉中放入干酵母，混合均匀，放入清水，和成稍硬的面团。

2.小苏打放到碗中用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。

3.面板上撒上一层薄面，将面团放在面板上，揉十分钟，饧十五分钟。

4.取一块面搓成长条，搓得不光滑也没关系，等到蒸的时候，还会往大里涨，所以看不太出来。

5.按图中形状，盘在一起。这一步实在描述不上来，直接看图吧，图应该是最直观，最容易懂的，语言有时反而让人更懵。

6.用牙签夹住兔子耳朵部位往一起夹一下，显出耳朵的部位，再用牙签压一下长耳朵。用剪刀剪出兔子的嘴与腿来。没有剪刀，直接用刀切，或者用刮刀都可以。

7.这一步也主要是看图说话，一看就明白，语言啰里啰嗦，有时会起到适得其反的功效。

8.眼睛位置放上一粒红豆。上锅蒸熟。

小贴士

1.如果你的习惯是不放小苏打也能蒸出又白又喧软的馒头来，就不要放小苏打，自己平时怎么做就怎么来。做饭其实就和起床是一个道理，有人喜欢不穿衣服直接跑去洗漱，有人喜欢穿着睡衣去，有人喜欢穿戴整齐去。

2.有人喜欢将干酵母溶于水再和面，其实与直接放也差不多，还有人喜欢直接将小苏打放到面上再揉，只不过是这种方法会导致揉面要多揉一会儿，如果揉不匀蒸出来的馒头便会黄一块，白一块，变成了白黄花的奶牛。呵呵

3.关于上锅蒸的方法，我是开水大火蒸，关火后再焖个三五分钟揭盖。有人习惯用冷水蒸，喜欢用中火，都是习惯问题。无论什么方法，只要蒸出自己喜欢的馒头来是最好的，我觉得没必要搞个标准，那样反而让人没有了摸索的新奇。