生煎包生煎馒头的做法

生煎包也叫生煎馒头,是沪上小吃的代表之一,也是无数人心中的头号经典美食,几乎每个生煎店的门口都排着长龙,其风靡程度可见一斑。生煎包的底部煎得金黄焦脆,肉馅极其鲜嫩,上面还撒满香葱、芝麻,趁热咬上一口,汁水在嘴中喷涌而出,那种感觉真是美妙。

因为懒,所以好久都没有动手做啥了,还是存货的生煎馒头,但是仍清楚的记得,当时入嘴的那一瞬间,真的把自己惊艳到了,当然也烫到了,真心好次,所以别和我说啥正宗不正宗,我只在乎味蕾的感觉

生煎包生煎馒头

原料:面粉250克、温水130克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、葱姜末2勺、植物油2勺

生煎包生煎馒头的做法

生煎包生煎馒头的做法

1.温水溶解酵母,面粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的面团,温暖处发酵半小时,即成半发酵面团;

生煎包生煎馒头的做法

2.肉馅里加入盐、生抽、白糖、料酒、葱姜末,并加入两勺清水,顺一个方向搅拌均匀,再加入剁碎的皮冻一起搅拌,,即成生煎包馅料

生煎包生煎馒头的做法

3.将面团搓成长条,切成每个20克的剂子,擀成中间厚四边薄的面皮,加入肉馅捏褶封口,即成生煎胚子

生煎包生煎馒头的做法

4.平底锅置火上,加一大勺油烧热,把生煎包排列在锅内,煎半分钟后,喷入小半杯水,盖锅盖继续煎制,5分钟后,再喷入小半杯水,并加半勺油在锅底,等到锅内水分靠干,并发出"滋滋”响声时,关火焖2分钟,生煎包即可出锅。

生煎包生煎馒头的做法

生煎包生煎馒头的做法

用心于早餐,唤醒身体

早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明,吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠,身体的新陈代谢虽然一直不停,但速度却很慢,只有通过再次进...[更多]