抹茶双色奶香馒头的做法

好久没蒸馒头花卷了有点手生，看到各位同学蒸的各种各样的刀切馒头，我真的手痒了，只好硬着头皮献丑了。俺蒸的这锅抹茶双色馒头，由于在添加抹茶粉时，揉面的功夫不够。蒸出的馒头抹茶部分有些气泡，影响了馒头整体的美观了。但是味道超好。。。馒头的面香中带着清淡文雅的抹茶的香气，让人停不住嘴，哈哈减肥就成了泡影。

抹茶双色奶香馒头 原料；面粉 500克，牛奶 220克，即发酵母 5克，糖 10克，抹茶粉 10克

抹茶双色奶香馒头的做法

1 牛奶加入糖搅拌均匀至糖溶化。

2 加入即发酵母，搅拌均匀。

3 加入面粉，揉成团。

4 室温发酵至2倍大。

5 发酵好的面团分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。

6 两种面团再饧发10分钟。

7 将白色面团擀成长方形大片。

8 再将抹茶面团长方形大片，宽度略窄于白色面皮。

9 在白色面皮上刷上清水。

10 再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水

11 将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。

12 锅中加入水，将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后，蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

叨唠；面片要尽量擀成薄厚均匀，为了切面更漂亮，面团要和的硬一些