蔓越莓面包的做法

蔓越莓面包

材料：高筋面粉250克

细砂糖60克

盐3克

鸡蛋25克

水125克

酵母粉5克，黄油20克，蔓越莓干50克。

蔓越莓面包的做法

1.将除黄油和蔓越莓以外的全部材料放入面包机混合搅拌成团后，加入黄油继续搅拌至光滑的面团，在面包机揉面的最后五分钟放入蔓越莓干搅拌均匀，基础发酵至两倍大；

2.将面团滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟；

3.将面团擀成长方形片，卷成圆柱形，将边捏合；

4.将圆柱形均切五份，摆入模具，最后发酵至两倍大；

5.表面刷蛋液，烤箱预热，放入烤箱倒数第二层，170度，25分钟。（烤15分钟左右，察看颜色，如已上色差不多要盖上锡纸或是烤盘，免得颜色烤得过深。）

美食小提示

1、烤模为八寸活底蛋糕模，放入面胚前要在模具内部先做涂油抹粉处理，免得面包烤好后不容易脱模。

2、蔓越莓可以用葡萄干等其它果干代替。