香菇肉末黄瓜盏的做法

这道菜是小时候学会的。上小学那会，大概是校舍紧张的缘故，低年级总是上半天的课，剩下的半天除了拿来完成作业，还有不少的家务事要帮着大人做。那时候，大多数父母都是双职工，孩子们很少有衣来伸手饭来张口的机会，很多小伙伴都和我一样胸前挂着把绳子系住的家里大门的钥匙，做饭、打扫都是小事情，买米粮、蜂窝煤也都算不得什么。怀揣了2块大元，拿着搪瓷大口杯过马路去"三兄弟”家买牛肉丸当午餐；端着白瓷盘子去楼下市场的卤鹅摊买鹅肉，其间还要小心翼翼地绕道避开邻居家开的卤鹅档（因为父亲说他家的卤鹅做得不地道，可是好歹是邻居，端着盘子过而不买总是相当尴尬的）；买了网袋兜着的数只"水鸡”（应该就是青蛙吧），蹲在家门口面不改色地剥皮宰杀还有哥哥用灶炉和大鼎摊出来的葱油饼，已经逝去的年幼岁月质朴美好，历久弥新。

香菇肉末黄瓜盏

材料清单：黄瓜一根，五花肉200g，香菇20g，虾三四只，盐适量。

香菇肉末黄瓜盏的做法

1.香菇浸泡，洗净、切去根蒂，切丝剁碎。

2.五花肉加盐剁成肉末。

3.将肉末和香菇末搅拌均匀，待用。

4.鲜虾去头、壳和上下的黑线，切成两半待用。

5.黄瓜洗净、去皮，切成厚度相当的小块。

6.挖去中间的瓜瓤，处理干净后将搅拌均匀的肉末蘑菇末馅料填充到里面。

7.填入馅料的瓜盏顶部用鲜虾盘好点缀，包上保鲜膜，蒸锅大火蒸10-15分钟即可。

蒸瓜盏的时间要根据瓜盏的大小厚度确定，不然蒸得太熟的话，瓜盏失水太多就不太好吃了。

口味重些的亲们，可以在肉末中添加些芹菜、腌冬菜一类的调味，味道会更浓郁一些。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。