香辣回锅鸡胗的做法

超下饭的开胃菜——香辣回锅鸡胗

喜欢吃回锅肉的朋友对这道菜估计也会情有独钟的，把鸡胗的做法用回锅肉的方法来做，先下水煮，然后再用油炒，配上郫县豆瓣辣酱，香辣爽口，超下饭的说。

喜欢鸡胗脆爽的特有口感，看到后总是买些回家，变着法的来吃，感觉那种做法都好吃。

香辣回锅鸡胗

原料：

鸡珍、芹菜、大蒜，姜、郫县豆瓣辣酱、料酒适量，酱油。

香辣回锅鸡胗做法

1、芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片，姜切丝；

2、鸡珍洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片；

3、炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香；

4、放鸡珍翻炒，适当加些酱油，再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用