菠萝蘸酱油的做法

前些天大家都在热议"菠萝”与"凤梨”的关系

其实也并不难区分，菠萝有不同的品种，凤梨只是其中一种

当下正是吃菠萝的旺季，市面上不难看见很多扎堆卖菠萝的摊子

那就果断买来吃个过瘾吧！

一起来分享菠萝君的几种家常吃法！

菠萝的多种家常吃法之一菠萝蘸酱油

用料：菠萝1/4个、酱油1小碟、淡盐水适量

菠萝蘸酱油的做法

将买来的新鲜菠萝放入淡盐水中浸泡15分钟后捞起沥干切小块，装盘，蘸着酱油吃即可。

补充说明

菠萝果肉中所含的"菠萝朊酶”是导致"菠萝中毒”的主要成分，有些人吃了会引起过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为"菠萝病”或者"菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

用盐水泡过之后，能够有效破坏"菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。

因此，菠萝在食用之前最好要放入淡盐水中浸泡。切记！

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。