蓝莓奶昔怎么做

招待客人做了些蓝莓奶昔，味道很好。正好看到蓝莓软面包的方子，很好奇它的味道，试着用奶昔做了这个面包。

用的直接法，但效果惊人，面包体松软的一塌糊涂。可能是加了奶昔和蓝莓的缘故，面包体保湿非常好，放了两天依然松软十足。

面包带着蓝莓的水果香，奶香浓郁，香甜十足，很好吃。

蓝莓奶昔

原料：牛奶100g,酸奶100g,香蕉50g,蓝莓（新鲜或冷冻均可）100g,太古细砂糖30g，柠檬汁少许

做法：以上混合用料理机打成糊状备用

面包原料：金像高筋面粉400g,太古细砂糖65g,*统一海盐5g，奶粉30g,鸡蛋50g,蓝莓奶昔180g,冷冻蓝莓70g,酵母6g总统无盐黄油50g

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

蓝莓奶昔怎么做

1加入蓝莓，自制蓝莓奶昔，蛋液，盐，奶粉，面粉，挖个小洞放酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。

2放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞，小洞不回缩不反弹即可

3.将发酵好的面团排气，等分成12份，滚圆放入纸质的蛋糕杯中，于温暖处发酵至两倍大。

4.预热烤箱180℃上下管10分钟。

5.放入烤箱中层，180℃烤18分钟。

6.趁热取出，表面涂少许黄油。

美食小提示

1.酸奶，香蕉都是一定甜味，所以糖量用到65g感觉合适，按我的用量面团的底味是甜的

2.我做的蓝莓奶昔是两人份的量，来的人多可以加倍制作。现在天气冷了，不想喝凉的。所以我的做法是先把牛奶加热，放置温热后加入糖，搅拌至糖全部融化，再加入蓝莓和香蕉用料理机用中速打成泥，加入酸奶改用慢速档搅拌均匀，最后加了少许柠檬汁拌匀。