桂花布丁的做法
这几天正是桂花盛开的时候,空气中弥漫着迷人的花香,连睡眠都感觉特别的香甜。做一款桂花布丁来做午后的甜品吧,香浓幼滑,甜美可口。
桂花布丁
原料:鲜奶水500克,细砂糖90克,鸡蛋5个,焦糖120克,鲜桂花适量。
桂花布丁的做法
1、先将鲜奶和砂糖煮溶至55°C备用,再依次加入鸡蛋液搅拌均匀并过筛,去除表面的气泡。
2、把白糖100克加少量的水熬成焦糖水,装入茶盅的底部。
3、把调好的水蛋液倒入茶盅,在烤盘上倒入80°C-90°C热水,隔水烘焙,布丁才会细致。烤箱温度150°C,时间40-50分钟。布丁烤好后,稍冷一下,反扣在盘中。锅中加少许水,把鲜桂花清洗一下放入,加适量的糖熬成桂花糖水淋上即可。
健康饮食网小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿