柠檬奶酪慕斯蛋糕的做法

蛋糕有着柠檬的清香，马卡龙的甜美，很容易让人爱上！

柠檬奶酪慕斯蛋糕

蛋糕底材料：鸡蛋一个(50克)，牛奶7克，黄油3克，细砂糖30克，低筋面粉30克

慕斯层材料：淡奶油200克，奶油奶酪100克，柠檬汁30克，吉利丁片10克，(泡吉利丁的水50克)，牛奶40克，细砂糖30克，柠檬皮屑半个

表面装饰：柠檬一片，柠檬夹馅马卡龙二个。

模具：250克土司模一个，8寸方形烤盘一个

柠檬奶酪慕斯蛋糕的做法

1、鸡蛋一个倒入无油无水的容器中，加入细砂糖

2、隔温水加热至40度左右，

3、用电动打蛋器打至奶油状，并写八字稍后才消失，

4、低筋面粉过筛

5、将面粉倒入鸡蛋中，

6、翻拌均匀，黄油和牛奶加热至黄油融化，并倒入面糊中，

7、翻拌均匀，

8、倒入铺有油纸的八寸方形烤盘中，烤箱180度预热，中层，烤约10分钟左右。

9、奶油奶酪隔水搅拌均匀，

10、加入牛奶，

11、再加入细砂糖，搅拌均匀

12、吉利丁片用自身五倍的水泡软，

13、柠檬榨汁，

14、将柠檬汁倒入奶酪糊中，

15、再倒入半个柠檬皮屑，搅拌均匀，

16、放入软化的吉利丁片搅拌搅拌就融化了。然后放至室温约20度左右。

17、淡奶油倒入无油无水的容器中，

18、用电动打蛋器打至有纹路，

19、奶酪糊过筛后倒入淡奶油中，

20、搅拌均匀，即是奶酪慕斯糊

21、刚才烤好的蛋糕片放凉后，

22、切成250克模具大小二块，

23、先在250克模具中，倒入一半的奶酪慕斯糊，

24、再放入一片蛋糕片，

25、然后再倒入剩下的奶酪慕斯糊，

26、再放上另一片蛋糕片，放冰箱冷藏室冷藏至硬。取出后，用电吹风四周吹一圈脱模。表面用马卡龙，柠檬片，柠檬皮屑稍装饰即可。

健康饮食网小提示

芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振