综合果酱的做法

草莓洗好切好

又想到冰箱里有为数不多的蓝莓

不如一起放进去熬果酱吧

再然后

又想到了泡了快俩月的酒渍樱桃

挖出来切切

咱就大杂烩吧

综合果酱

材料：草莓400g、蓝莓120g、酒渍樱桃80g、幼砂糖300g、柠檬半个；

综合果酱的做法

1、新鲜草莓放入盆中，加盐浸泡片刻，用流动的水冲洗干净；

2、去除果蒂；

3、用刀切成小丁；

4、蓝莓洗净后切成小丁；

5、酒渍樱桃取出后切成小丁；

6、将切好的果丁放入容器中；

7、倒入全部量的幼砂糖；

8、用刮刀将果丁拌匀，静置几小时；

9、将糖渍好的果丁连汤汁一并倒入不粘锅内；

10、挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀；

11、上火煮开后，撇去浮沫，转中小火继续熬煮；

12、熬至果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底；

13、将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存；

美食小提示

1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以；

2、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水；

3、煮的时候要搅动，以免沾底；

4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用；

5、开盖后要在短时间内食用完毕。

健康饮食网小提示

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