莲蓉杏仁酥的做法

估计武汉市的梅雨还没有结束，趁着这几天相对凉爽，做点点心。

毕竟是夏天，人还是有些发懒，不是特别想动弹，做一些相对简单的还可以，复杂的就算了吧。

人就是这样，不想动的时候，可能吃饭都是多余的，什么时候心血来潮了，挽起袖子大干特干也是有的。就是人们常说的懒病犯了，勤快发疯了，这样的人似乎不少哦。我也有一点，不是特别严重，自我感觉不过份哦。

家里还有好多莲子和杏仁，琢磨着怎么将它们组合在一起，做成点心的馅儿芯。莲子具有滋养补虚、强心安神、补钙降压和防癌抗癌的功效，也是我们寻常百姓常见常吃的传统食物。杏仁具有镇咳平喘、消炎镇痛、美肤抗衰老和防癌的功效，也是近些年被大家推崇的食物，这两样食物一年四季都可以食用。

我也查了，莲子和杏仁搭配食用不相克，当然也没有找到，莲子和杏仁搭配食用有什么特别好的。 换言之，没有害处就可以搭配，它们的营养不会流失，都被装进了我们的身体里。

莲蓉杏仁酥

原料：黄油60克、糖粉50克、全蛋液36克、盐1克、低粉150克、奶粉15克、小苏打粉1/6t

工具：钢盆儿、手抽、饼干模、烤箱等

莲蓉杏仁酥的做法

1、黄油放入钢盆儿中，常温放软，加入糖粉和盐，用手抽打至发白；

2、加入鸡蛋继续搅打至黄油呈羽毛状；

3、将低粉和小苏打粉混合均匀，筛入打发的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成团，松弛半小时；

4、将面团分割成16克左右的小面团，搓成圆球状，和馅儿芯基本上一样大；

5、取一个小圆球，用手轻轻按扁，包入馅儿芯，捏紧收口搓成圆球状，再将小圆球放入饼干模中，轻轻压成模具的形状，再用手将其轻轻推出，摆入烤盘即完成；

6、烤箱预热好200度，酥饼表面刷蛋液，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟，上色即可；

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。