百香果磅蛋糕的做法

百香果，因含众多水果的香味而冠名，学名西番莲，俗称"巴西果”，也在香港也称热情果。

其果汁富含多种对人体有益的元素，百香果含有非常丰富的天然维他命C。

还富含维他命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。

今天用它做了蛋糕，酸酸甜甜，味道不错，可以试试哦。

百香果磅蛋糕

食材：低粉50克、黄油油40克、鸡蛋3颗、白糖60克、百香果2颗

百香果磅蛋糕的做法

1、蛋白和蛋黄分开，黄油室温软化，打至呈幼滑状，加入蛋黄搅拌均

2、加入百香果，白糖，加入过筛好的低粉，搅拌均匀。

3、将蛋清打发为干性发湿，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。

4、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。

5、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合

6、把搅拌好的蛋糊倒入模具里，然后双手拿起模具，轻轻摔几下，这样可以冲破蛋糊内部的气孔，成品的品感更轻盈。

7、预热好烤箱，中层，60分钟左右，上下火165度，烤至表面金黄，蛋糕熟透即可。

8、刚出炉的百香果蛋糕，香味弥漫整个屋子哇。