蓝莓冰棒的做法

入口即化---蓝莓冰棒

儿子问我，夏天到了是不是可以吃冰激凌了？

老公整天嚷嚷着要买一大堆雪糕放冰箱存着，被我狠狠批评一顿。

对啊，没有冰激凌和西瓜的夏天多无趣。

前段时间网上曝出吃冰激凌等于吃添加剂混合体，第一反应就是恶心，原来过去二十几年的夏天都是与添加剂为伴的。那么不让孩子重蹈我覆辙的法子就是自己亲手做啦。不能说自己做的完全健康无添加，起码可以将危害降到最小。

特意将冰激凌做成冰棒的模样，一是缅怀童年的快乐时光，二是宜食取，三是模样更讨人喜欢。

很多年前我用过金钻植物奶油做过，口感和健康方面都不及淡奶油，这次特意选用的蓝风车，真的入口即化，香醇无比，甜度还能*掌控。

蓝莓冰棒

原料：蛋黄4个牛奶300克蓝风车淡奶油300克砂糖45克果酱50克左右，玉米淀粉5克淡奶油糖量15克（我用了两倍的量）

蓝莓冰棒的做法

1、蛋黄加45克糖加5克的玉米淀粉搅拌均匀

2、300克牛奶加热后稍微晾凉慢慢的倒入蛋黄中，边加边搅拌，直至混合均匀。

3、将混合的液体小火加热，不断搅拌至浓稠，加热过程中一定要快速搅拌，千万不要把蛋黄煮成碎屑状，成品应该是顺滑粘稠的，在勺子背上刮一下，痕迹不会消失即可。蛋奶液晾凉后加入蓝莓果酱搅拌均匀备用。

4、300克淡奶油加15克糖打发。六七成发就可以，不要打硬了

5、将蛋奶液和淡奶油切拌均匀后装模具，九分满即可。

6、放冰箱冷冻室就行，冻6小时左右就可以了。

7、脱模的时候用凉水冲一下就能轻松的脱模了

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