红豆抹茶慕斯的做法

为了应丝婚的景，我想了很久才用糖丝来做装饰，再加上在蛋糕中，甜蜜的红豆和清新的抹茶也是绝配，于是今天就用这款【红豆抹茶慕斯】来为自己的生活加加蜜、增增甜。

红豆抹茶慕斯的做法

抹茶味海绵蛋糕

模具：6寸活底蛋糕模一个

主料：1：细砂糖35g+盐1g+苏打粉1g、2：无盐黄油15g、3：抹茶粉5g+低筋粉35g、4：鸡蛋2个、5：牛奶8g

抹茶味海绵蛋糕的做法

1、黄油放入牛奶中坐热水融化（烤箱开始预热至180度）

2、全蛋内加入主料1内的所需材料

3、用打蛋器打至颜色发白，浓稠，提起滴下纹路不会马上消失

4、筛入主料3里的粉类

5、打蛋器不用通电直接搅拌均匀

6、加入融化的黄油，快速搅拌均匀

7、将蛋糊倒入模具内，表面刮平整

8、送入烤箱，180度，中层，全程约20分钟

9、将冷却脱模后的蛋糕分切成两片，再将蛋糕片修小一圈

红豆慕斯

主料：1：淡奶油150g+细砂糖30g、2：牛奶50g、3：吉利丁2片、4：红豆150g

红豆慕斯的做法

1、淡奶油内加入细砂糖打发

2、打至约6分发，容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡，也不是很稠

3、吉利丁片放冷水中泡软

4、将泡软的吉利丁片放入牛奶中，加热将其融化

5、将红豆加入淡奶油中，搅拌均匀

6、加入冷却的吉利丁牛奶混合液，搅拌均匀

7、模具内先放入一片蛋糕

8、倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕

9、再将剩余慕斯液倒入，表面刮平整，放入冰箱，冷藏3小时以上（我的是过了一夜）

10、将蛋糕取出后用吹风机吹上一圈后将其脱模

11、表面均匀洒上抹茶粉

11、将做好的糖丝放于表面装饰即可

美食小提示

1、脱模时吹风机时间一定不要长，吹两圈基本可以了，或是用热毛巾捂一下也可以，像我就是吹的时间长些，表面有些融化

2、拨丝如果感觉有点困难的，也可以换成其它的装饰，比如水果类的都可以

3、做糖丝，糖和油的比例1：1就可以了，小火熬至糖色变成琥珀色差不多就可以了，做法可以参考下我的【拨丝土豆】https://www.tfysw.com/2013/0617/58460.html

健康饮食网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配