雪花紫薯圆子的做法

以前我曾用南瓜做圆子，但我没叫它南瓜圆子，而是呼为"麻薯”，这次做法差不多，反正就是糯米粉一团，滚上椰蓉，要是压成片，里面包点什么馅的卷起来就是驴打滚了，要是放碟子里，平平整整的，就是年糕了......反正就是那么回事，但我现在不想叫麻薯”了，搞了个新名字雪花紫薯圆子，还自个觉得挺油菜的

雪花紫薯圆子

材料：熟紫薯40克，糯米粉130克，水160克，糖30克，椰蓉

雪花紫薯圆子的做法

1.备材料，熟紫薯与糯米粉同放一大碗内

2.把紫薯与糯米粉用手抓捏，熟紫薯会散开并会与糯米粉混合均匀的

3.把糖与水放一起煮至溶化，晾至常温

4.晾凉的糖水倒在紫薯糯米粉里

5.拌均匀成粉糊状

6.另用一平碟装好粉糊，放蒸锅中

7.加盖中火蒸30分钟左右

8.熟透的紫薯糯米粉糊

9.铺一张保鲜薄膜，撒点椰蓉，用汤匙挖一匙紫薯糯米粉团在椰蓉堆里滚一下，让紫薯糯米粉团全部沾上椰蓉，想弄圆点可以用保鲜薄膜包着粉团修整成圆形即可

10.全部做好了，可以放冰箱冷藏一下再吃，但时间不宜太长，要不会硬硬的