冰晶雪花饺的做法
信手拈来的清丽美物送给你----甜蜜浪漫的冰晶雪花饺
年总算过完了，心也稍可以安静一些了。又要开始按部就班的日子，家、小店、婆婆家三点一线的生活。不过鸟儿很欣慰，因为总是可以做自己喜欢的事情。
我知道我现在最重要的是要静心，要学会控制自己的情绪。不会在太忙太累的时候，失去了对很多事情的耐心，忽视了周国的一切，就像是一个刺猬，去刺伤身边的人。
所以，我希望今年是个转折，天气转暖了好好的把身体去检查一下，毕竟岁数不小了。试着努力去改变一下自己的生活恶习。一定要去练习瑜珈，让自己的身心有时间抽空静下来，总之就是要好好调整自己。
我希望自己的生活更加阳光、健康和悠然些，我希望自己一直是一盏灯，去照亮别人也照亮自己。而不是一个浑身长满刺的刺猬，让自己厌烦，也让周围的人感到很累。
这就是我新年最大的愿望。
上一道美丽的小点心——冰晶雪花饺，这造型没有参考，是鸟儿自己想的，大半夜做的。做之前都没有想到要做什么形状，夜深人静之时信手拈来的美物，希望大家喜欢哟！
希望我们每个人的生活都像这雪花儿一样，美丽清纯，甜蜜浪漫。
冰晶雪花饺
原料
内馅：荔浦芋头150克、淀粉50克、炼乳15克、糖粉30克、猪油15克。
饺皮：澄粉125克、淀粉25克、糖粉25克、猪油5克、开水80-90ML。
冰晶雪花饺的做法
1：将芋头去皮切成细条，放在锅中蒸熟。
2：取出芋头过筛成泥。
3：将内馅的其它原料依次加在芋泥中拌匀。
4：无水无油的净锅中放入芋泥馅，小火将芋泥馅炒干炒熟。
5：再将芋泥馅分割揉成10克左右的小团。
6：将澄粉和淀粉入盆中，慢慢倒入沸水，边倒边用擀面杖搅拌。
7：中途加入猪油和糖粉继续搅拌。
8：搅匀后用手将粉团揉匀揉光滑，如果粘手，可以补点淀粉。
9：将饺皮分割成20克左右的小团，用手揉圆后用双掌压平些，再包入内馅，捏揉成团。
10：取八角星形饼干模，将粉团放在中间，压平成八角形后推出。
11：再用面点铜花钳将八个角夹压出横纹。
12：蒸锅铺上油布，放上雪花饺，大火烧开后再上锅蒸5分钟左右即可。蒸好后不要立即开盖，过1-2分钟后再开。
特别提示
**芋泥馅也可以上锅蒸熟，鸟儿是用小火炒熟的。用这些配方也可以换成紫薯、红薯什么的，按照自己喜欢来吧。
**饺皮中加入一些猪油，可以使粉团更光滑，蒸出来更滋润更光亮。
**澄粉团很易干裂，所以在压剂擀皮包制时，可以擀几个包几个。包好的饺子要用湿笼布盖上，以防干裂。
**饼干模和铜花钳在淘宝上都可以买到的。
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